1、家用汤锅陶瓷或者玻璃对照好。2、市情上可选的汤锅资料有不锈钢、铸铁、麦饭石、陶瓷和玻璃等。不锈钢和铸铁材质的传热疾，不过碰到高盐或高酸碱性的食品容易发作反响，影响成就和滋味。麦饭石商场价格较高不被人人所领受。拔取陶瓷或者玻璃材质的汤锅烹调可以最大控造的保留汤品的因素，但因为两者的材质异常性，尽量避免运用经过中因形成过大温差而破碎。

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