省火省电。高压锅能正在最短时期急忙将食品煮好，养分却不被妨害汤锅汤锅，适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食品不宜领先锅内的最高水位线，省得内部压力亏空，无法将食品火速煮熟。

　　宜于热汤保温。焖烧锅的最大特征是开心电竞，将原料放入内锅中煮沸开心电竞，再放入表锅中焖熟。以是，可轻松煮较费时的原料，用焖烧锅烹饪时，放入的食品不宜太少，以满为佳。

　　宜于煮汤调羹。不锈钢汤锅容量大，耐煮、需较长时期熬煮的鸡汤、排骨汤等，但用此锅煮出的汤较为平淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感应。

　　宜于维持汤汁的原汁原味。砂锅可耐高温，经得起长时期的炖煮，须要幼火慢炖。砂锅可能让汤汁芬芳开心电竞、鲜美、维持原汁原味开心电竞，不会损失原有养分万分，但导热性差，易龟裂。

　　宜于维持汤汁的原汁原味。砂锅可耐高温，经得起长时期的炖煮，须要幼火慢炖。砂锅可能让汤汁芬芳、鲜美汤锅、维持原汁原味，不会损失原有养分万分，但导热性差，易龟裂

　　瓦罐好：瓦罐是经由高温烧造而成的，它的通气心斗劲好，可能平衡长久的将热量渐渐转达给内部的食材，使汤的味道尤其的香醇汤锅，且它散热怠缓，有较好的的保温结果。炖开心电竞汤用哪种锅好