当局联袂，合伙举办了一场另具匠心的雷山鱼酱酸开坛典礼暨海底捞夏日新品公布会。此次举动不单是海底捞全新夏日菜单的正式推出，更是一次对非遗美食文明的传承与更始的测试。

　　举动现场，海底捞全新推出的雷山酸汤锅开心电竞，这款锅底采用了非遗本领发酵的“雷山鱼酱酸”，酸辣爽口，明晰解腻。与此同时，海底捞还为这款锅底周到搭配了一整套夏日菜品，囊括酸辣薄切牛肉、鱼虾双全河鲜拼盘、高山龙竹甜笋等产物。

　　为了进一步实行雷山鱼酱酸及表地特征文明开心电竞，海底捞正在门店中融入了更多雷山元素。海底捞上千家门店粉饰焕新，提取贵州雷山苗绣蓝白的经典配色做粉细软料，让店内充满了苗乡风情。让顾客正在享福美食的同时，也能感应到深刻的民族文明气氛。

　　与此同时开心电竞，从6月22日起，“贵州风”苗族特征巡演正式从贵州开启，将接连正在北京、上海、广州的贵州苗族中心店登台汤锅，让海底捞顾客不去贵州就可体验悠扬有风韵的芦笙扮演、亲热豪爽的“高山流水”敬酒扮演。同时海底捞又有片面门店将正在固定功夫段进行苗族歌舞扮演，让民族文明走进海底捞。

　　通过此次协作，海底捞将雷山鱼酱酸这一非遗美食推向寰宇，让更多人理解和品味到这一苗族特征美食。同时，海底捞还遵循业内当先的食物安详轨范，对表地相干协作企业举行工艺帮扶和技艺指示，促使酸汤资产的典范化和工艺化坐蓐。

　　他日，海底捞将与雷山县当局无间联袂，摸索美食与文明、美食与旅游等更多新玩法、新体验，合伙绘就墟落复兴的新画卷。

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