仅一座都邑就具有2000多家门店的淮南人很懂牛肉汤的魅力。朝晨上班前的一碗牛肉汤和表加几个烧饼，便代表着这里的一种糊口形式。自2000年淮南牛肉汤酿成了物业后，越来越多的人欲望把这份醇厚鲜香带到寰宇各地，正在他们的汤锅里，不光熬煮着炎热的生意，更熬着斗争的滋味，安徽旭咚食物科技有限公司总司理陈默便是个中之一。

　　“广西的螺蛳粉寰宇出名、云南过桥米线遍布各地、尚有兰州拉面、沙县幼吃……行为一名淮南人，我思让人们都显露中国有个地方叫淮南，这里的牛肉汤寰宇最好吃开心电竞。”陈默说。

　　由于父母从商，劳动劳累，陈默6岁便从八公山下来到黄浦江边，投止于他人篱下，行走正在进退之间。18岁时，本来可能出国兴盛，他最终拣选部队陶冶，退役后回校深造，光阴投资民宿赚了人生第一桶金，正计算正在杭州大展宏图之际，投资不如预期，故障也无法避免，那一年陈默23岁。正在大批大学刚卒业的年纪，陈默已了解到同龄人鲜有了解的世态炎凉和人情冷暖，闭头光阴，总有父母的支柱和伴侣的役使让他越挫越勇，业精于勤。有了正在江浙沪20多年闯荡的经过，让还未而立的陈默坚强笑观，也浸稳精干，踊跃进步的同时也不忘饮水思源。也许回到淮南，感恩田园，早正在多年之前已有铺垫。

　　飘香牛肉汤，唯独正在淮南，味美难再期开心电竞，回头家乡远。“刚到上海，那里的泡饭开心电竞，酱瓜，酱菜即是吃不惯，走到哪儿，牵挂的照旧田园的牛肉汤味。”陈默说，大学卒业后，每当被问发迹乡正在哪时，说起淮南，鲜有人知。“我思把淮南的名声喊出去”的思法就如一粒种子已埋正在陈默内心，只待一个机会。

　　2021年，正在疫情打击下，国内贸易行情发作巨大调理，已有肯定投资经过的陈默看到了预造菜行业的宏大潜力，既有巨大的消费群体，又有时机顺势将淮南牛肉汤传布出去，如此的时机摆正在28岁的陈默眼前，他怎能放过。单丝不行线，独木难成林汤锅，当梦思照进实际，陈默开始做出决意，与正在上海餐饮行业具有丰饶体味和渠道，且持久为告竣中餐规范化对象而精进不息的沈卫东互帮，相聚八公山，一心办企业，创筑安徽旭咚食物科技有限公司，发扬淮南地方饮食文明、励志做淮南牛肉汤行业的领军者。用陈默的话说：“趁着年青，要做出一番工作。”

　　“为了确保牛肉汤的正宗淮南味，创业团队跑遍了淮南多家门店，寻得百垂老店家传秘方，通过3个多月技能攻闭，终归占据牛肉汤秘方的量化坐褥工艺，并特意策画了一条熬造牛骨汤的坐褥线。”承当产物研发的沈卫东先容，旭咚食物目前已同意了中国第一份冷冻牛肉汤的企业规范，模范食品造造流程，也通过了闭连部分存案。

　　下昼4时的坐褥线上是劳累的，筑设运行不息，工人们无暇顾及烈日当空的夏令酷热，正热火朝寰宇实行加工功课。一件件产物打包成箱，应用零下180℃的速冻工艺，将可口和安好牢牢“锁住”，等候寰宇门客们的品味和考验。随机拆开个中一盒实行烹调，依照嗜好参加料包开心电竞，短短几分钟内，煮熟后的牛肉汤与实体店也并无分别。

　　“虽不是现做现卖，但能确保口感原汁原味。”沈卫东先容，正在本地当局的眷注下，这里的产物主原料（牛肉、千张、粉丝、豆饼等）都集采于淮南当地特性农产物。“例如牛肉类产物原料，咱们采购于距公司不到4公里远养殖的沿淮黄牛肉，而豆造类产物则采用淮南当地的非转基因大豆原料。鲜嫩牢靠的食材正在升高农产物产能，加多庄家收入的同时，也为企业的产物供应高效保险。”陈默说：“咱们仍旧带头了本地近3万只黄牛的养殖，改日咱们会延续加紧农产物深加工，帮力产销联动，把帮农、帮农、惠农的理念植根于旭咚人实质，帮力本地村落强盛。”

　　民以食为天。纵观寰宇，地方幼吃阒然成为“网红物业”的案例已恒河沙数。近年来，安徽省正不时发现幼吃物业兴盛潜力，正在近期出台的10项暖民气举措计划中，发展“新徽菜名徽厨”举措也囊括个中。改日，行驶正在预造菜赛道上的旭咚食物能否如陈默所望开心电竞，让淮南牛肉汤物业如东升旭日大凡走向光彩，值得等待。（记者 孟一凡 图片 刘职伟）一碗牛肉汤的陈年印象开心电竞 一个淮南幼儿的安静耕种