8月28日晚间，呷哺呷哺餐饮料理（中国）控股有限公司（简称“呷哺集团”）颁布了截至2024年6月30日的中期事迹通告（以下简称“事迹通告”）。事迹通告显示，呷哺集团上半年营收23.95亿元汤锅，旗下呷哺呷哺与湊湊功绩了核隐痛迹，个中呷哺呷哺的营业收入为13.131亿元，湊湊营业收入为10.045亿元开心电竞。

　　通知期内，呷哺呷哺与湊湊两大品牌通过更始营业形式开创餐饮场景新业态，为消费者供给更多高品格且高性价比的消费采选。与此同时，呷哺集团赓续深化供应链厘革，为集团事迹的可赓续发扬供给强劲动能。

　　正在门店模子物色方面，呷哺呷哺博得了明显劳绩，幼面积门店模子被验证可行，完成翻台率增进。比如，北京西北旺万象汇门店的谋划面积仅为114平米，但正在5月底开业当日翻台率高达16翻，7月全月也坚持了5翻的翻台率。

　　同时，呷哺呷哺东扩南进计谋功劳明显，而且客流量安闲增进。如上海百联曲阳店7月中下旬开业，开业首月翻台率赓续安闲正在5翻，日均出售额近2万元；而常州万象城店5月底开业，翻台率更是到达6翻。

　　湊湊品牌则不绝走正在物色新消费场景的途上，除了最根本的暖锅+茶憩表，还推出了幼酒馆形式、Live表演以及设有KTV包厢的门店，让门客们正在吃着暖锅喝着奶茶的同时，还能引吭高歌开心电竞开心电竞、把酒言欢。

　　比如6月开业的台湾首店和7月重装开业的北京合生汇店均设有KTV包厢，而且预定景况相等火爆。“将原先只可供给餐饮体验的餐厅从新计划，启示出更多诸如KTV包厢、幼酒馆、Live表演等咸集场景，不但知足了年青人的多种需求，还为守旧的餐饮业注入了崭新的生机。”呷哺集团湊湊品牌负担人展现。

　　别的，湊湊还正在陆续擢升菜品的质料和口胃，于2024年第二季度下手，赓续推出囊括昆布鲣鱼锅及木姜子红酸汤锅正在内的一系列新品，同时于茶饮品类补凑数款新口胃茶饮，为顾客供给更多元化的采选。正在新加坡市集，湊湊也因地造宜，推出广受表地门客好评的凉爽椰子鸡锅和叻沙锅底。

　　2024年下半年，湊湊将赓续推出新口胃锅底及各种菜品，并擢升肉类菜品的质料及供给多样化的采选，中心打造和牛系列产物、内蒙古乌珠穆沁羔羊肉系列产物及鲜活海鲜系列产物。

　　本次宣布的事迹通告显示，截止2024年6月30日，呷哺集团环球共运营1072间餐厅，囊括中国大陆的1051间餐厅、港澳台及新加坡的21间餐厅。值得一提的是，尽管正在餐饮行业内卷确当下，呷哺集团也还是对市集的发扬坚持主动和笑观的立场，不绝结构环球，新开设41间呷哺呷哺餐厅和11间湊湊餐厅。

　　呷哺呷哺实践品牌客流擢升项目，品牌画面从新策划锁定“家”的感到，向话题性、年青感、时尚化的品牌包装升级目标迈进，同时新店着眼轻量化，重计划、轻装修。呷哺呷哺来日开店将愈加妥当，以一线市集结构为主，而且慢慢退出老旧商圈和大面积餐厅，封闭因史册遗留题目酿成的亏空餐厅。

　　呷哺呷哺还正在急速结构表送营业供职局限，推出照烧肥牛饭、西红柿幼酥肉肥牛暖锅等一系列表送新品，抢占简餐熟食市集开心电竞。与此同时，呷哺呷哺也下手主动拓展联名IP营业，填补品牌曝光度和影响力。呷哺呷哺8月与旦夕光年自研的一款国风书院养成手游《花亦山心之月》推出联名IP营谋，营谋一上线，相干联名周边礼物便被抢购一空，相等火爆。

　　湊湊品牌则将眼光深度聚焦特定人群，锁定大学生与白领客群汤锅。针对大学生客群，湊湊推出了专属营谋，开垦新市集，吸引年青客源。正在白领客群方面，湊湊针对暖锅品类相对较弱的职责日午餐场景，于5月全新推出了职责日午市套餐，主打高性价比、急速出餐，以知足午市白领职责餐需求。事迹通告显示，该套餐推出后职责日午市事迹擢升了100%。

　　别的，湊湊还主动拥抱新消费渠道，如新媒体互动型直播消费形式。正在5月八周年庆之际，湊湊说合抖音实行品牌直播，GMV打破1000万，位列当日餐饮品类第一，明显擢升了品牌着名度与出售额。

　　呷哺集团于2024年赓续优化付费会员——畅吃卡营业，给消费者带来盈余的同时为集团事迹增进供给强劲动能。畅吃卡营业于上半年完结售卡超百姓币1 .4亿元，日店均售卡张数从2023年的2.9张擢升至5.2张，擢升1.8倍。同时，自5月20日重磅升级以还，销量增速迅猛，从月均8万张，敏捷擢升至24万张，翻了3倍，博得了更多消费者的承认。付费会员正在此时间拉动消费达5.4亿元，人均消费金额432元，消费频次4.9次开心电竞，比拟于普及会员1.8次，擢升了2.7倍，为集团的消费粘性和后续增进供给了有力维持。

　　呷哺集团正在过去26年或许完成急速的天下结构，离不开健旺的供应链编造的保险。2024年上半年，面临新的消费境遇与客户需求，呷哺集团还是采选加码供应链料理，降本增效的同时，永远苦守品格和初心。

　　事迹通告显示，呷哺集团的原资料及耗材本钱占集团收入的百分比由2023年上半年的37 .4%降低至34 .6%，均匀采购单价有用低重汤锅。

　　呷哺集团新物流核心的启用也将进一步进步呷哺集团物流配送的归纳气力，同时深化供应链体例正在硬件方面的中心比赛力。呷哺集团创始人、董事长贺光启展现：“方才加入利用的新的物流核心代表着餐饮行业最进步、最健旺的物流配送编造。咱们的园区设立也极端完竣，从总共供应链体例到荟萃化办公，硬件、软件两手抓，以更健旺的技巧气力、更好地帮力呷哺集团来日的营业发扬。”

　　新的物流核心位于北京市大兴区，占地约1.2万平方米，合键分为仓储主楼和办公区域两大个人。个中，仓储主楼最大存储量较之前擢升了100%以上。新的物流核心启用后，估计将可供职于近500家餐厅，个中北京仓个人将为400家驾御餐厅实行配送，同时还将承接天津仓负担的近百家餐厅。别的，新的物流核心的园区内还设有办公区域，便于集团总共供应链相干部分更荟萃地开表现场办公，进步供应链症结的料理力度和照料速率，为前端餐厅做好供应保险计算。

　　“连锁企业要念赓续急速的发扬和结构，务必花更多的精神对供应链症结赓续陆续地打造。”贺光启展现。

　　呷哺集团还正在赓续增强对供应链端的数字化升级管控。通过WMS仓储料理体例，呷哺集团完成了仓储料理的精采化，做到进步先出、批次料理，完成了对产物追溯至原产地的全链途溯源，褂讪了食物平安的每一道防地。正在运输症结，呷哺集团愚弄灵敏物流，设立修设TMS运输料理体例，同时配合GPS监控体例、运输车辆温度监控体例，最终完玉成链途的及时管控，有用保险了食材的崭新度开心电竞，确保了原产地到餐桌的食物平安。呷哺集团这一整套数字化管控手腕正在一年内或许保险起码15万吨崭新食材直达消费者餐桌。

　　预测来日，呷哺集团投资的天津底料加工场也将于2025年加入临盆，同时将主动拓展营业渠道，为广阔消费者供给更多高质料的消费采选。营收2395亿元 呷哺集团研究新消费开心电竞场景