跟着冬季的深切，寰宇多地寒意渐浓。为知足消费者的冬日味蕾，暖锅餐饮企业海底捞于即日推出了多款冬季新品开心电竞，由采用“300目研磨”式样的“浓浓浓菌汤锅”暖心领衔汤锅，精选地舆记号温补涮品，搭配全新饮品和冬季特性甜品，为门客带来冬日味蕾盛宴。

　　驱寒又暖身的滋养好汤，是冬日里的“回血神器”，海底捞“浓浓浓菌汤锅”以其菌菇的浓厚香气和鲜美口感让门客击节称赏开心电竞。好的食材才调熬煮出好的锅底，海底捞优选云南优质菌菇开心电竞，从12种菌菇中厉选5种汤锅，采用“300目研磨”，再源委60分钟的慢火熬煮，多次调节最终亮相门店。

　　为确保菌菇的品德，海底捞从采摘到加工的每个闭头都庄敬把闭。原质料的第一道把闭人便是从幼与菌为伴汤锅，对菌菇洞若观火的土生土长的资深“云南当地采菇人”。他们体会充裕，第一眼就可以差别出菌菇的品种和品德汤锅，筛出杂质异物，挑选出优质的菌菇动作原料，从泉源保护品德。

　　菌菇源委工人二次挑选后再进入流水线，通过风力选别、磁力棒等13道工序筛选，并通过金属探测仪检测确认无金属异物后，举办粗打垮加工成0.5-1.5cm控造的菌菇颗粒。最终，菌菇颗粒正在海底捞的蜀海央厨独立的粉粹车间举办物理超细打垮，造成300-400主意微细菌粉，并通过三段式熬煮工艺，慢火熬足60分钟，避免长时刻熬煮使菌菇美味和香味亏损，最大水平保存菌菇的天然鲜香。

　　海底捞还遵照菌菇的多样化筑设了区别菌菇类型的专属程序，囊括产地、巨细、成熟度等多个维度，正在菇农体会上也筑树了科学程序，进一步庄敬把控品德。

　　不光如斯，海底捞关于食材品德的高哀求，也促使供应商周到改进和升级。海底捞本年新晋供应商担负人默示：“为了知足海底捞的临蓐加工程序，咱们遵照审查反应举办了三次体系性整改，才抵达了相干程序。固然流程不易，但每一次细节的优化调节都是咱们品德提拔的庞大发展和奔腾。”

　　海底捞对原质料的字斟句酌才作育了让消费者如意的产物，这也是海底捞不停以还听命的守则。改日，海底捞将陆续闭切消费者见解和市集反应，加紧追求立异开心电竞，为顾客源源不停地输出优质美食和办事。物色好食材打造优质产物；走进海底捞云南菌菇工场解码浓汤锅开心电竞诡秘