跟着冬季的深刻，世界多地寒意渐浓。为知足消费者的冬日味蕾，暖锅餐饮企业海底捞于克日推出了多款冬季新品汤锅，由采用“300目研磨”格式的“浓浓浓菌汤锅”暖心领衔，精选地舆标识温补涮品，搭配全新饮品和冬季特质甜品，为门客带来冬日味蕾盛宴。

　　驱寒又暖身的滋养好汤，是冬日里的“回血神器”，海底捞“浓浓浓菌汤锅”以其菌菇的浓厚香气和鲜美口感让门客拍桌赞叹。好的食材才力熬煮出好的锅底，海底捞优选云南优质菌菇，从12种菌菇中厉选5种汤锅，采用“300目研磨”，再始末60分钟的慢火熬煮，多次调剂最终亮相门店。

　　为确保菌菇的品格，海底捞从采摘到加工的每个合键都厉峻把合。原原料的第一道把合人便是从幼与菌为伴，对菌菇洞若观火的土生土长的资深“云南当地采菇人”。他们体味丰裕，第一眼就或许离别出菌菇的品种和品格，筛出杂质异物，挑选出优质的菌菇行为原料，从源流保护品格。

　　菌菇始末工人二次挑选后再进入流水线，通过风力选别、磁力棒等13道工序筛选，并通过金属探测仪检测确认无金属异物后，实行粗碎裂加工成0.5-1.5cm摆布的菌菇颗粒开心电竞。最终，菌菇颗粒正在海底捞的蜀海央厨独立的粉粹车间实行物理超细碎裂，造成300-400宗旨微细菌粉开心电竞，并通过三段式熬煮工艺汤锅，慢火熬足60分钟，避免长光阴熬煮使菌菇美味和香味耗损，最大水平保存菌菇的天然鲜香。

　　海底捞还按照菌菇的多样化树立了差别菌菇类型的专属圭臬开心电竞，囊括产地、巨细、成熟度等多个维度，正在菇农体味上也创造了科学圭臬，进一步厉峻把控品格。

　　不光如许，海底捞看待食材品格的高央浼，也促使供应商总共更始和升级汤锅。海底捞本年新晋供应商承当人吐露：“为了知足海底捞的分娩加工圭臬，咱们按照审查反应实行了三次体系性整改开心电竞，才抵达了相干圭臬。固然经过不易，但每一次细节的优化调剂都是咱们品格晋升的壮大生长与奔腾。”

　　海底捞对原原料的字斟句酌才提拔了让消费者惬心的产物，这也是海底捞向来此后听命的守则。来日开心电竞，海底捞将陆续合心消费者私见和商场反应，增强索求革新，为顾客源源不停地输出优质美食和任事。揭秘海底捞云南菌菇工场：寻找优开心电竞质食材打造浓浓浓菌汤锅