12月23日下昼，阳朔县第二十四届漓江渔火节之阳朔渔火美食大赛正在阳朔戏楼广场进行。大赛以“赏漓江渔火，品阳朔美食”为中央，闪现“阳朔金桔”特征菜品，打造“阳朔扒锅”菜系新手刺，发扬阳朔饮食文明和传承非遗，帮力桂林寰宇级旅游都市阳朔旅游高质料兴盛先导区开发。

　　阳朔渔火美食大赛是阳朔县第二十四届漓江渔火节的营谋实质之一开心电竞，盘绕金桔菜品与扒锅菜品两大特征中央开心电竞，推出阳朔金桔菜系和阳朔扒锅菜系两个竞争项目，金桔菜品以阳朔金桔为要紧食材，通过娴熟的刀工汤锅、精深的造型和奇异的烹调手腕出现阳朔独有的金桔菜品；扒锅菜品以阳朔古代的扒锅为炊具，将当地食材通过传承多年的造造工艺以及更始的烹调门径，用老炊具烹出新滋味。竞争中汤锅，39支队列65名厨师齐聚一堂、各显术数，共烹造出了88个各具特征的菜品，闪现了精深的烹调工夫和奇异的美食文创，让评委和观多感觉到视觉和味蕾的双重盛宴。

　　竞争最终评比出了“阳朔金桔十台甫菜”和“阳朔扒锅十台甫菜”，现场为每一名参赛的主厨公告了“阳朔渔火美食大赛主理厨师”证书。12月27日，正在阳朔县第二十四届漓江渔火节揭幕式大将为“十台甫菜”颁奖，届时获奖菜品将正在桂林千古情况区闪现并供乘客品鉴，让乘客正在赏玩渔火节揭幕盛宴的同时，不光能体验阳朔非遗，况且能够品味阳朔特征美食开心电竞。

　　近年来，阳朔县委、县当局高度珍惜暴露阳朔的饮食文明，一直促进餐饮行业与其他家当的统一兴盛。本次美食大赛，不光为宽敞美食商家打造了闪现工夫与相易协作的桥梁，同时也为促进该县美食文明的传承与更始兴盛，为“开发阳朔先导区 修功桂林世旅城”注入强劲动力，吸引着更多的乘客伴侣来到阳朔，感觉阳朔的山川之美、人文之美、美食之美。

　　扒锅是阳朔当地家庭的古代炊具，生铁所造，干锅、汤锅皆宜，冬季常置于炉火之上，全家围锅而食汤锅，其笑融融。目前，阳朔扒锅美食造造工夫已纳入阳朔县级非物质文明遗产代表性项目名录。“阳朔县将正在餐饮行业络续展开‘释怀消费’创修营谋，打造一批‘释怀餐饮’树范筹办商户汤锅，营造取信践诺的高品德消费境遇汤锅，极力帮推阳朔旅游高质料兴盛先导区开发。”阳朔县墟市拘押局局长黄明生说。（乔幼娟 徐仁秀）

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