勿洛购物核心的海底捞勿洛店将送走终末一批顾客，成为自昨年11月以后第三家合上的连锁商号开心电竞。

　　昨年11月，位于白沙职总文娱寰宇的（Downtown East ）海底捞分店发布合上汤锅。

　　2月10日，又合上了位于北岸广场（Northshore Plaza）门店。至此开心电竞，海底捞正在新加坡的领土已缩减为17家。

　　这场“后退”征兆写正在了海底捞2021年的年报中：“疫情后亚太区扩张速率跨越商场承载本领。”

　　海底捞并非孤例。回忆2024年，新加坡餐饮业经验了空前绝后的震动。依据Batam News Asia的数据，终年共有3,047家餐厅合上，创下自2005年以后的最高记录开心电竞。运营本钱飙升、消费者习俗蜕变被一般视为三大主因。

　　2024年个别商圈房钱同比上涨35%，占餐厅运营本钱的比例逾越25%。与此同时，表籍劳工配额收紧导致人力本钱攀升，任事员月薪升至3000新元，中幼型餐厅压力倍增。

　　的统计数据显示开心电竞，2024年旅游收入到达290亿美元，逾越2019年疫情前的277亿美元。国际旅客量复兴至1650万人次汤锅，为2019年的86%，个中中国旅客占比约20%。即使旅客消费劲强劲，但餐饮业并未均沾盈利汤锅。

　　占领旅客开销的重要份额。平价餐饮则成为另一赢家——幼贩核心的米其林举荐摊位、陌头咖啡店客流宁静。反观人均50-80新元的中高端餐厅，如海底捞，面对“夹心层”窘境：既无法与华侈品逐鹿高端客群，又难敌当地平价品牌的性价比上风。

　　销毁与重生老是共生。2024年新加坡餐饮业虽合上3047家门店，但3793家新店同期开业，净伸长率为5.3%。本土品牌Collins合上Jewel机场分店的同时，正在组屋区连开三家平价牛排馆；中式疾餐“三盅两件”用机械人炒锅将人力本钱压降40%，单店日销冲破2000新币。

　　新加坡当局推超群项扶植策略，包罗为餐饮从业者供应数字化运营、食物安然治理等免费培训课程，并正在旅游区试点浮动房钱策略开心电竞，依据客流量调度房钱，减轻始创品牌压力。

　　革新也是破局的闭节。例如Le Petit Chef与樟宜时空体验馆（Changi Experience Studio ，CES)配合的餐馆调和了3D投影技能打造梦幻般的用餐体验。

　　2024年新开业的3,793家餐厅中，近40%主打分歧化主旨或可接续成长观念。

　　站正在克拉船埠夜景中纵眺，海峡旁的餐厅招牌还是如繁星密布。3047家闭店纪录雕刻着行业的阵痛，3793家新开业数据则明示着拘泥性命力。

　　新加坡餐饮业的谜底早已写正在热气蒸腾的汤锅里：洗牌与迭代，本即是这座都市最熟识的生活规定开心电竞。

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