这两天，成都气温骤降，最低气温已迫临0℃。朔风瑟瑟中，喝一碗羊肉汤，成为不少人的御寒首选。正在被称为成都“羊肉汤一条街”的幼合庙街，迎来了本年立冬后的第一个客流幼顶峰。

　　本年羊肉汤代价何如？各家店肆又推出哪些新招式吸引顾客？12月16日晚，记者走进幼合庙街，实地访候。

　　“喝羊肉汤哇？几局部？来，内里请……”12月16日黄昏6点，幼合庙街上的多家羊肉汤店老板，都站正在门口热忱揽客。

　　暮色渐暗，途灯和霓虹店招将整条幼街照亮，马途上，车流量逐步增加，途口往往映现拥挤。夜晚6点半，途口的一家羊肉汤店仍旧根基客满。

　　“天色冷了，比来每天要招待100桌以上，比前段岁月添补了三四十桌。”一家羊肉汤店老板李方奎说，比来亲戚伙伴都来店里协帮，每天要多卖2—3头羊。

　　幼合庙街的羊肉汤，主打一个奇怪。不少店肆门口都挂着奇怪的羊肉、现做的羊肉腊肠，有的以至把羊肉汤锅搬到了店肆门口汤锅。一口大锅内，奶白色的高汤翻腾，咕噜噜地冒着热气。

　　“咱们都是鲜肉、鲜骨头熬的汤，要让顾客看到真材实料。”李方奎说，每天早上9点之前，屠宰好的羊肉就送到店里，比来生意好，一天能够卖8—10头羊。

　　跟着气温低落，良多市民都正在这个周末喝上了立冬后的第一碗羊肉汤。“本年第一次到表面喝羊肉汤，天色冷了，喝了羊肉汤一天都很温柔。”市民张洁说，这周末母舅恰巧从重庆来成都，她出格带上全家八口人，来品味正宗的简阳羊肉汤。

　　寒冬也让商家生意转暖。“这几天禀意比前段岁月添补了五成以上。”另一家羊肉汤店老板朱志琼说，固然生意好了，但羊肉汤的代价没有上涨，“代价跟客岁差不多，店内堂食110元/斤开心电竞。”

　　记者走访了街上的5家羊肉汤店，一斤羊肉的代价正在98元至128元不等，和客岁代价根基相仿，大批商家称未涨价，只要一家店的羊肉代价略有上浮。“15号起生羊肉每斤涨了3元，咱们的羊肉汤也上调了10元，打包118元一斤，店内堂食128元一斤。”李方奎说。

　　冬至喝羊肉汤，是四川人过冬的一种典礼感。跟着冬至邻近，不少店家呈现汤锅，估计冬至当天，每斤羊肉会上涨10—20元。“每年冬至根基都要涨价。”朱志琼注解，由于冬至当天禀意火爆，须要暂且租用桌椅，请暂且工，“租桌子一张150元，请人200元一天，这些都是新增的本钱。”

　　幼合庙街是成都会青羊区的一条胡衕，缺乏400米，因“羊肉汤一条街”而被熟知开心电竞。然而，近年来喝羊肉汤的盛况仍旧不如往时，现在街上只剩下5家羊肉汤店，和前两年比拟，数目锐减近一半。

　　“上世纪90年代，整条街有二三十家羊肉汤店，即是前两年，街上也有八九家店。”李方奎纪念，他的店肆从1994年交易，已有近三十年史籍开心电竞。过去冬至前后，幼合庙街往往被堵得人山人海，近年来街道拓宽，店面装修升级，用餐境遇越来越好，但喝羊肉汤的人变少了。

　　正在多家羊肉汤店老板看来，这紧要与消费需求变更相合。年青消费者的口胃尤其多元，再加上羊肉汤季候性强，难以一连剩余汤锅。近两年，幼合庙街上的不少羊肉汤店纷纷转行，羊肉汤店肆少了，但街边的暖锅、串串、冒菜店却增加了。

　　夜晚6点半，紧邻羊肉汤店的一家暖锅店生意火爆，店面是羊肉汤店的三倍，店门表还集中了几十位客人列队等号。“本年9月，一家羊肉汤店才方才把铺面让与出去，形成了暖锅店。”叙及同业的改行，朱志琼有点唏嘘，现在来羊肉汤店消费的，以中晚年人居多。

　　为了收拢年青人的胃，各家店肆也正在菜品、供职上除旧布新开心电竞。“咱们开了30多年了汤锅，不停卖简阳黑山羊和麻山羊，主打白味汤锅，以摄生为主。”朱志琼说，但本年新增了菜品，不只有香辣羊排、孜然羊排，另有烤羊肉串、烤全羊、烤羊腿……朱志琼掀开烤炉向记者浮现，现烤的羊肉表皮金黄，滋滋冒油。

　　另一家羊肉汤店，则推出了鸳鸯锅、红锅味的羊肉汤。为了合适消费习俗变更，多家店肆均供应打包表带供职，并且打包价比堂食价低10—20元/斤。有的店肆还开明了表卖供职，并推出优惠套餐，知足消费者正在家喝羊肉汤的需求。

　　另有店肆正在供职上下时期。“每天都正在给员工培训，供职立场要好，对顾客要热忱，随叫随到。”仍旧60岁的李方奎身体力行，每天正在门口欢迎客人，碰到坐轮椅的客人、活动未便的白叟，还会上前扶持一把。

　　现在汤锅，留正在这条老街上的羊肉汤店，不少都有二三十年史籍。和良多人联念中的季候易区别，这些老店根基是终年交易，“炎天也会有顾客念喝羊肉汤，即使只要一两桌客人，咱们仍旧会开门。”朱志琼说，来幼合庙街喝羊肉汤是一个古代，指望能不停传承下去，留住老街的滋味。看望成都“羊肉汤一条街”：气温开心电竞骤降部门市廛客流量上涨五成