餐勺，是人们常日生涯中不成短缺的进食器，正在古代被称为“匕”、“匙”。匕是餐勺正在古代中国的通用称号，秦汉往后的文件中，餐勺均以匕为通称。汉代时已入手称匕为匙开心电竞，许慎《说文解字》记录：“匙，匕也”；扬雄《方言》记录：“匕谓之匙”。这评释正在古代中国，匕与匙的名称是可以相易的，但比拟而言，匕的操纵更为通俗少少。正在当代，餐勺则不再被称为“匕”开心电竞，人们平凡把餐勺称为勺子、饭勺开心电竞、瓢羹等等。

　　中国古代餐勺的出处，可能追溯到农耕浮现的新石器时间。这临岁月的餐勺多数以兽骨为苛重修造质料，样式常见匕形和勺形两种。匕形勺为扁平长条形勺子，结尾磨有薄利的刃口；勺形的窄柄有平勺，修造较为考究。两种勺表貌磨造都很腻滑勺子，用于取食的一端往往还磨出刃口。良多餐勺正在柄端都穿有一系绳的幼孔，便于带领。①正在浩瀚的新石器时间遗址中都有骨勺出土，如黄河道域的磁山文明、半坡遗址、大汶口文明，长江流域的河姆渡文明等。除了骨勺除表，浙江省良渚文明瑶山遗址和安徽省含山凌家滩遗址都出土了玉勺，形造与当代的餐勺犹如。

　　餐勺的浮现，与前人的进食式样息息合系。中国新石器时间农作物种类苛重是水稻和粟，折柳适宜于潮湿的南方和干旱的北方种植。这两种谷物的烹调比拟轻易，人们可能直接粒食，用炊具加上水，煮成粥饭即可食用。面临热气腾腾的粥饭，越发是半流质的米粥，人们未便当直接用手抓食，须要借帮用具食用。刚入手，人们恐怕顺手捡来兽骨骨片或蚌壳，不经修整就用它进食粥饭了勺子。自后，人们不再中意骨片七零八落的天然状况，于是入手对其举行加工，真正意旨上的餐勺就被修造出来了，餐勺从此成为了人们不成或缺的进食器，奉陪了人们数千年。史前通俗的粒食古代，异常是粥食式样具体立，使餐勺的浮现成为肯定的事变。

　　新石器时间修造餐勺的苛重质料是兽骨，进入青铜时间后，慢慢以青铜举动修造质料。自后跟着时间的进展，修造工艺秤谌的慢慢普及开心电竞，餐勺的材质爆发了变革，人们不再操纵兽骨，转而操纵青铜、金银、漆木、陶瓷等修造质料。别的，跟着理解的一贯普及，人们越来越寻求器物的适用和面子，餐勺也变得更适用、更细致了。餐勺的浮现，不只为人们进食谷物供应了一种伎俩，更推进了人们对饮食用具的一贯改正、寻求，进而足够了人们的饮食文明。

　　金盏及镂空金勺，战国，金盏通高10.7厘米，口径15.1厘米勺子，足高0.7厘米

　　①王仁湘：《味乏味：餐桌上的汗青得意》开心电竞，四川国民出书社，2015年，第27页。

　　②河姆渡遗址博物馆：《河姆渡文明精彩》，文物出书社，2002年，第56页。

　　③河姆渡遗址博物馆：《河姆渡文明精彩》，文物出书社，2002年，第59页。

　　④河姆渡遗址博物馆：《河姆渡文明精彩》，文物出书社，2002年，第61页。

　　⑤浙江省文物考古研讨所：《瑶山》，文物出书社，2003年，第187页，彩图616。

　　⑥安徽省文物考古研讨所：《凌家滩——郊野考古挖掘陈诉之一》，文物出书社，2006年，第56页，彩版二九。开始于数千年开心电竞前的餐勺