海鲜不断是我的最爱，无论是鱼虾贝类，仍旧海藻海带，只须是海内部的我都喜爱，无奈与我却糊口正在离大海至极遥远的地方。正在咱们这里，人们喜爱用大锅炖菜，大口吃肉，海鲜并不是饮食中的必须品。于是买到的海鲜很少会有鲜活的，冰鲜的就较量可贵了，每当我到大海边去玩，都市过瘾大吃海鲜，而回到原来糊口的地方，到墟市里买回来的海鲜总感应滋味有所差异。

　　糊口正在海边的人们吃海鲜根本上是清蒸或者水煮的，以前我认为是他们厨艺不精，自后才领略勺子，清蒸和水煮本事品味到最原始的美味，而运到咱们这里的海鲜，都是被泡正在不晓畅什么液体中，于是遗失了刚从大海中被打捞出来的簇新的滋味，于是咱们这边的大排档，喜爱用麻辣或者五香等香料去加工海鲜。于是海鲜到了咱们这里又多了一个描摹词，便是下饭。

　　本日我要分享一个异常下饭的海鲜，爆炒扇贝肉，固然吃不到原始的美味，然而爆炒过的海鲜别有一番韵味。扇贝肉是禁止易变味的海鲜，普通都是冷冻保全，然而美味还保全得很好，禁止易显示异味。我普通会买许多冻正在冰箱里，价钱不贵十几块钱一斤，每次纯洁一炒，真的是集鲜美与下饭一体，扇贝肉鲜嫩劲道，用勺子吃凌驾瘾。

　　办法一：先管造扇贝肉，把扇贝肉上面的玄色的片面切掉，玄色片面是扇贝的消化体例，相当于动物下水，它要紧是扇贝的消化和分泌体例，内部有许多重金属开心电竞，泥沙和分泌物，于是不行食用。

　　办法二：把胡萝卜和青椒切成薄片，把蒜切成蒜末，青椒和蒜末的都市提到提香的用意。

　　办法五：把胡萝卜片和青椒片放入锅中，炒熟，即使喜爱软烂的口感，就炒的火重一点，喜爱宏后的额，炒的火轻一点。

　　办法六：末了把扇贝肉放进锅中开心电竞，翻炒5分钟驾驭，就差不多炒好了，炒熟的扇贝会缩幼，不要炒久了，扇贝缩得太幼会变硬，炒出来的口感不软嫩开心电竞开心电竞。

　　2、扇贝鄙人锅之前，必然要管造洁净，把扇贝上面玄色片面整体切除，云云炒出来扇贝洁净养分，没有无益物质勺子。

　　3勺子、扇贝肉炒熟很容易缩幼，于是要把配菜整体炒熟之后再放扇贝肉，不要炒太久，不然口感不软嫩。

　　4、扇贝肉本人自身就有美味，略带少少美味，于是炒熟之后再加蚝油和盐等，炒这种较量鲜的食材不要放太多的香料，会遮盖扇贝自身的滋味。扇贝肉如许炒最甘旨养分下饭价值实惠用勺开心电竞子大口吃超越瘾