坐落正在绿汁江下游的热坝幼镇云南省楚雄彝族自治州双柏县大麦地镇，以其植物多样性，宏伟的河谷得意为特性，山水河道交叉纵横，乡野、田园得意独具风貌开心电竞，四时瓜果飘香，彝家生态美食滋味特殊开心电竞。以牛汤锅为代表的大麦地美食，因特殊的筑造工艺和当地生态的食材，使得可以自成一家，正在双柏县拥有较高的辨识度和代表性。

　　双柏山地丘陵较多，畜牧业焕发，各地都有吃牛汤锅的习俗。常听人们说，热地方的牛肉好吃，而大麦地镇举动楚雄州最热的地方之一汤锅，沿江一带的牛汤锅也是美食之最。因海拔较低，属范例的亚热带、热带河谷天气，日照充斥，光热资源极为足够，作物品品种繁多，当地黄牛吃到的草料也就越发足够，整日的运动加上鲜美的“口粮”，使得幼黄牛肉质紧实鲜嫩，瘦肉率较高，肉的滋味也不同凡响。

　　宰杀后的牛肉色彩鲜红、油脂充满开心电竞、纹理了解，与市集上催肥出栏的牛肉一律分歧。无需繁杂的佐料，一锅清汤就能熬煮出香气喷鼻的牛肉，进程细火慢炖两至三个幼时，原汁原味，汤白鲜香的牛肉体现。牛肉柔弱甘香，彝家人还心爱列入芹菜，入口幽香绸缪、筋道弹牙，任性配上一碗胡辣子蘸水，真是肉香芳香，回味无尽，让汤锅越吃越有味道。

　　牛汤锅是大麦地群多紧急节庆日餐桌上的主菜，也是冬春进补的原生态好物汤锅，优质卵白足够，无肉不欢的吃货必定不行错过。云开心电竞南双柏特质美食——大麦地生态牛汤锅