砂锅豆腐丸子食材：猪肉300克、葱适量、豆腐一幼块、香菜适量、盐3克、生抽5克、白胡椒粉适量、姜适量、花椒适量开心电竞、八角适量做法：1、猪肉切成块，把肥油开心电竞、筋和膜全都去掉，假如不去掉或者没有去洁净，后面操作会较量烦人。2. 把肉块放进绞肉机中，加盐开心电竞、生抽、白胡椒粉和料酒，预备打馅。本人正在家做丸子开心电竞，直接加料打好，把拌馅的措施都免却了，也挺好的。3. 启动绞肉机，把肉馅打成肉泥，要打到肉馅本人能成团的形态。4. 把肉馅倒正在大盆中，分次参预葱姜水，富裕拌平均，拌的时辰用手顺着一个方面搅动，须要时把肉抓起来正在盆中摔一摔。肉馅有粘性有弹性就成了。5. 坐锅烧水，把水烧到50度把握，转成幼火加热，一手抓肉馅，一手拿汤勺，用虎口挤出丸子，用勺子把丸子移入汤锅中煮了。6. 丸子全都下锅后转成大火，把丸子煮熟备用。7. 豆腐切成片备用，豆腐的用量不消太多，我这个偏多，由于家人都很嗜好吃豆腐。8. 捞出丸子，汤汁过滤后是能够直接用的，此表加少许骨汤，把汤和骨汤参预砂锅中汤锅，放上丸子和豆腐汤锅，大火烧开后转幼火炖10分钟以上。千炖豆腐万炖鱼，煮越久越好吃开心电竞。9. 终末放上焯过水的荠菜或者是香菜或者是蒜苗都能够，按照情形给汤补一点儿盐就好了开心电竞。丸子很香很弹，豆腐嫩滑，汤汁鲜美 ，真是超棒啊。幼秘诀：这道菜做法稀少简易，资料也不繁复，唯逐一个重点即是猪肉要鲜嫩，豆腐要鲜美，高品格食材才气吃出更美的滋味。砂锅豆开心电竞腐丸子咕嘟嘟炖一锅吃得真满意