牛汤锅系贵州凤冈古代美食，每逢赶集乡场上都有牛汤锅开心电竞，已因袭2000多年，尤盛于二十世纪八十年代。

　　牛汤锅，亦称“烫嘴儿汤锅”“牛杂汤锅”，或者说“满街香”也不为过汤锅。这是一种以牛内脏为紧要食材，通过高温烹调而成的古代美食，以其滚烫入口使人耳酣脸热得名。

　　说到汤锅食材，更加考究用料壮健汤锅，也就洗脱了不明净的“罪名”。吃汤锅，就会思到主人冲洗牛腩、喉汤锅、舌、心、肠、肚等杂碎的气象，配以生姜片、花椒粒、干辣椒、橙子叶汤锅、肉桂叶、食盐等调味香料，并将其烹造，会同汆水沥干后的牛杂碎，放入鲜牛骨原汤中熬造，佐以葱花、芫荽，即可独享这份隧道的凤冈鲜味。

　　常言道“牛肝马肺羊肠子”，说的是这几种动物杂碎好吃，民间再有“吃啷个补啷个，吃了牛肺不算错”的说法哦开心电竞！

　　穿越时空开心电竞，牛汤锅已将凤冈人的勤奋、聪明与烹调文明揉合，辅之山野情怀、浸之匠心技能，承接着凤冈山地雪花牛肉的故事……寻味｜凤冈牛开心电竞汤锅