指日，正在湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县举办的中国村厨村艺大“晒”中开心电竞，世界34个省级行政区的42支参赛步队同场“晒”美食。来自我市的“云南嘎洒汤锅非遗美食队”代表云南省“出战”，依靠花腰傣美食及精华的文艺展演斩获三金一优的好结果。

　　据玉溪嘎洒汤锅品牌创始人赵天丽先容，11月22日，她接到参赛告诉，正在与主办方相干后，对方从她的微信同伴圈看到了良多视频、图片，以为玉溪嘎洒汤锅正在菜品更始、才艺显示方面都拥有很强的代表性，于是就把他们调度正在末了一场压轴逐鹿。

　　接到告诉后，赵天丽和丈夫普运踊跃预备，于11月30日带着现宰的100多市斤哀牢山土黄牛肉、肠、肚、头、脚及大芫荽、薄荷、幼米辣等数十种哀牢山特质作料开心电竞，踏上了开往保靖的列车。途中，他们一行7人带着整整11个行李箱的食材，资历了3次换乘，直到夜晚10点多才抵达方针地。

　　此次逐鹿，“云南嘎洒汤锅非遗美食队”预备了戛洒汤锅、花腰傣定情宴、汤锅红米线栋特质幼院，每支代表队到一个幼院里举行烹调，院内办法周备，就像正在乡下老家烹调美食一律。

　　正在12月1日的逐鹿中，赵天丽领导团队从早上7点就下手生火熬煮牛肉，预备百般食材。正午1点支配，一道道色香味俱佳的花腰傣美食就摆上了显示台。伴跟着“七彩云南，机密哀牢，嘎洒汤锅汤锅，湘遇保靖”标语的响起，配上《嘎洒汤锅之歌》的旋律，来自世界各地的旅客挤满了幼院，大多争相品味云南美食，并竖起大拇领导赞。

　　“为什么肉质可能这么鲜美”“蘸水滋味为若何斯奇特”面临繁多旅客的提问，赵天丽先容，戛洒汤锅是采用云南哀牢山放养的整头生态黄牛的骨、肉、肠、肚开心电竞、头、脚，配上秘造的摄生配方熬成一锅，再蘸上秘造蘸水，拥有肥而不腻、入口鲜香的特质，承载着当代人对古板美食的探乞降对绿色存在的醉心。

　　正在村艺显示合头，“云南嘎洒汤锅非遗美食队”身着俏丽的花腰傣衣饰，献艺了《醉美花腰裙》《赶花街》《嘎洒汤锅之歌》《傣语敬酒歌》等节目开心电竞，以欢速的节拍、俊美的歌曲，灵活出现了花腰傣轻松夷愉的存在气氛和热忱好客的淳厚风气汤锅。

　　进程激烈比赛和庄敬评比，“云南嘎洒汤锅非遗美食队”摘得村厨金奖、村艺金奖、特质名菜金奖、出色结构奖。

　　“这四项信誉不单是对厨师厨艺及花腰傣文明的相信汤锅，更是对玉溪美食文明的认同和推论。”赵天丽吐露，“接下来，咱们将络续秉持传承与繁荣并重的准绳，让陈腐而纯朴的花腰傣原生态饮食文明从玉溪走向世界，为发扬中华非遗美食文明功劳气力。”

　　据悉，玉溪嘎洒汤锅从卖米线发迹，先后荣获玉溪市着名字号、云南省知名字号等信誉称谓，现已成为全省知名餐饮企业，并正在澄江、北京、重庆等地开设分店。（玉溪市融媒体中央记者 黄思敏）

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