供应链大会”上，《2024暖锅行业立异通知》重磅发表。通知指出，暖锅赛道处于稳步增加的态势，2024年市集范围希望冲破6000亿元。暖锅赛道显示生产物立异、点位立异、场景立异、形式立异、体验立异五大维度立异开心电竞，此中供应链成为促举办业立异和差别化进展的主题

　　通知指出，寰宇暖锅闭系企业数目正在40万家把握，2024年企业存量较2023年同期有所降落。暖锅品牌中，、广顺兴、朱光玉等品牌处于稳步增加态势。别的，局限幼暖锅品牌也处于较好的增加态势。过去一年，三线及以下都市的门店数占比正在提拔；暖锅门店数排名前10的省级行政区中，云南和贵州的占比提拔较为显著，这紧倘使因为酸汤暖锅和山野食材的炎热所启发。

　　通知显示，产物立异处于中央身分，是暖锅品牌最紧要的立异偏向。正在产物立异周围，开掘“地区食材”“非遗食材”如贵州韵味、内蒙牛羊肉、山野食材等，为不少餐饮品牌取得了消费者的青睐。同时，通过“暖锅+”主动扩充品类，也成为了帮推营收提拔的有用方法。

　　通知指出，暖锅产物立异正在供应侧显示出一个厉重趋向：即产物供应商的脚色，正正在从援救者向共创者和驱动者转折汤锅。通过深度团结与定造化效劳，供应链不单为暖锅品牌供给了不变援救，更成为促举办业立异和差别化进展的主题开心电竞。

　　据体会，2024年，整年推出了超20款寰宇新品和超200款区域特征菜品开心电竞，此中，今天所推出的“浓浓浓菌汤锅”及系列冬季新品受到消费者平凡好评。正在冬季广受接待的“牛肉工坊店”形式，同样为海底捞所引颈的“供应链共创”写下灵巧注脚汤锅。截至2024年11月，已正在寰宇局限内开设了12家鲜切牛肉中心店、7家鲜活海鲜中心店和2家鲜切羊肉中心店，遮盖上海、广东、山东等地。

　　除了支持产物不断上新，柔性供应链正在数字化、仓网管造、品格管控、食安溯源等方面阐发着更大的价钱。正在2024年，结合蜀海供应链新增潮州和贵阳仓，优化江门仓结构并设立佛山新仓，大幅提拔了物流出力和供应链的圆活性。同时，双温和三温冷链车的全数运用，及蜀海“WMS编造”和“百川到货质检编造”的引入，完毕了全链条食物平和追溯，为消费者供给了更牢靠的用餐体验。申诉：2024年暖锅行业商场范畴希望打破60开心电竞00亿元 提供链造品牌分别化进展中央驱动力