翌日便是大雪骨气了，温度骤降，又到了进补的好时分，大雪是二十四骨气中的第21个骨气，预示着严寒又上了新的台阶。

　　昭质大雪，有钱没钱，别忘了吃“冬三宝”，添补养分，健脾养胃，巩固身体的免疫力，让咱们稳固过冬。

　　牛肉是生存中常见的养分食材，富含卵白质，肌氨酸，维生素和多种微量元素，冬天食用能够补中益气，滋补脾胃，健康筋骨。

　　1.别致的牛肉二斤旁边，先去掉上面的筋膜，用刀正在牛肉表貌划上几刀，如此便于牛肉入味，放入盆中参预极少食盐，一幼撮花椒，几个干辣椒，再参预一大勺料酒去腥。

　　2.大葱一段拍散，生姜一块切碎，放入牛肉内部，抓拌平均，然后封上保鲜膜，放正在一边腌造3到5个幼时。

　　3.接下来预备极少香料：放两个八角，一幼块桂皮，一个白寇，一幼块良姜，一块白芷勺子，少许丁香，草果，香菜籽，幼茴香，一幼把干辣椒，几片香叶，两块陈皮，一个山楂，用纱布包起来备用。

　　4.再调一个酱料：碗中参预一勺柱候酱，两勺海鲜酱，一勺甜面酱，一勺豆腐乳，参预半勺葱油，用勺子搅拌化开。

　　5.炒锅烧热，参预一勺食用油，倒入酱汁炒香，再参预几粒花椒炸出香味，添入净水，参预半碗提前炒好的糖色，煮开此后参预食盐，再加一勺鸡精提鲜，放入配好的卤料包。

　　6.再把腌好的牛肉放进去，参预一罐啤酒去腥增香，再放入姜片，幼葱结，开大火炬汤汁煮开，倒入砂锅内部，火煮开此后改成最幼火，不绝炖一个幼时，合火此后再焖1个幼时。

　　7.时分到了取出卤好的牛肉开心电竞，放正在菜板上，切成薄片，摆入盘中，结果浇上极少芝麻香油，就能够上桌食用了。

　　大虾的养分充裕，含有优质卵白质，钙质以及多种微量元素，时时食用能够温补肾阳，巩固人体的免疫力。

　　1.预备大虾一斤旁边，先剪去虾须和虾脚，放入幼盆内部，再从大虾的背部片开，去除虾线，如此经管好的大虾，会更入味。

　　2.接下来把大虾从新洗刷一遍，控水后放入盆中，参预姜片，适量的料酒去腥，颠盆拌匀腌造10分钟，生姜一块先切成姜片，再切成姜丝备用。

　　3.10分钟事后捡出姜片，下面再调个料汁，盆里参预半勺生抽，适量的料酒，几滴香醋，再参预5勺白糖，半勺食盐，半勺净水，搅拌化开调料。

　　4.起锅参预一勺食用油，把大虾倒入漏勺内部控水，油热后下入大虾，用勺子铺平，摇荡炒锅，使大虾受热平均，把大虾煎熟。

　　5.这个时分或许要三分钟旁边，不绝摇荡炒锅，把大虾煎至两面金黄，煎出虾油，即可倒出控油。

　　鱼是人类获取优质卵白质的由来之一，况且富含不饱和脂肪酸和多种矿物质，充裕的维生素，时时食用能够健脾利水 ，健脑益智，巩固脾胃效用。

　　1.把草鱼经管清洁此后，从鱼尾处下刀，贴着鱼的脊骨片开，去掉双方的鱼肉，先把鱼头斩掉，去掉鱼牙，节减鱼腥味，把鱼头，鱼骨永别斩成段，放入盆中。

　　2.然后把鱼刺片掉，斜刀把鱼肉切成薄片，放入另一个盆中，永别正在盆里参预少许食盐，参预净水，淘洗清洁，洗去鱼骨内部的血水，放入漏勺内部控水。

　　3.参预少许食盐，胡椒粉，料酒，用手抓拌平均，参预少许淀粉，再次拌匀，腌造10分钟。

　　4.把鱼片洗净此后，挤去水分放入盆中，参预食盐，胡椒粉，料酒，鸡精各适量，抓拌一分钟。

　　5.把鱼片搅拌出浆，打入半个鸡蛋清拌匀，使鱼片愈加滑嫩，再参预少许玉米淀粉拌匀，锁住鱼肉内部的水分，腌造10分钟。

　　6.酸菜洗净后切成薄片备用，幼米椒几个切成段，大葱，生姜切成片，再预备极少辅料，有葱花，蒜末开心电竞，花椒，麻椒，干红椒。

　　7.从新起锅参预少许食用油润锅，再参预少许食用油，放入鱼骨煎一下，摇荡炒锅，把鱼骨煎香，盛出备用。

　　8.锅中再参预少许食用油，放入幼料爆香，倒入酸菜炒一下，倒入煎好的鱼骨，不绝翻炒两下，添入适量的开水。

　　9.凭据己方的口胃参预两勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖中和口胃，参预半勺白醋开心电竞，大火煮两分钟，捞出鱼骨和配菜，放入汤盆内部。

　　10.把汤汁煮开此后合火，下入腌好的鱼片，下完此后开战，把汤汁煮开勺子，等鱼片全数漂浮起来，全数捞出放入汤盆中。

　　11.再倒入汤汁，撒上葱蒜末备用，锅中再参预一勺食用油，油热后倒入麻椒，花椒，红干椒，迟缓合火倒入鱼盆中，撒上香菜甘旨即成。

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