比来，海底捞的“浓浓浓菌汤锅”成为美食喜好者们津津笑道的话题。与此同时，这款菌汤“300目”超细摧残研磨背后的工艺神秘，也激励了不少消费者的广博合切。

　　区别于市道大将菌菇泡水后再熬煮的守旧工艺，海底捞“浓浓浓菌汤”改进操纵超细摧残研磨工艺开心电竞，磨得越细，越能开释菌菇的卵白和其自己风韵因素。

　　海底捞研发担任人先容，“咱们将精选的五种黄金搭配的菌菇举行两步物理摧残，并研磨至300-400宗旨微细颗粒，让菌菇的天然鲜香风韵和养分成隔离释得更为充塞。再搭配三段式熬煮工艺熬足60分钟，让菌汤汤底鲜美醇厚开心电竞。”

　　据会意，此次海底捞跨界引入的超细研磨工艺已广博用于中药材、茶叶等规模。如甜品中的抹茶粉即是超细产物，通常正在3至20微米(900目以上)之间，不须要增添香精汤锅、色素，就能发扬较浓烈茶香、优柔细腻和表观青翠的特质。

　　除研磨工艺改进表汤锅，一锅好汤也离不开菌菇“黄金配比”研发中付出的苦工。每一种菌菇都有自身的特殊风韵，何如让多重味道互相交融，酿成举座性的完好才是汤底的枢纽。为此，海底捞研发职员正在历时一年的研发测试中，历经152次配方调动，以及157次口胃品鉴，才从12种菌菇中筛选出5种，成为最终的锅底配方汤锅，黑牛肝菌增香汤锅，鹿茸菇提鲜，姬松茸提色补味，香菇和茶树菇则卓越天然醇香。

　　恰是无间改进探寻汤锅，海底捞新锅底一推出就收到了巨大消费者的迎接开心电竞。11月10日正式上线万份。

　　海底捞推广董事、副总司理、产物委员会主任宋青说，“浓浓浓菌汤上线以还，咱们陆续合切消费者观点和市集的反应，无间一丝不苟知足顾客需求。另日，咱们将陆续探寻开心电竞，通过工夫改进将山野鲜味端上消费者餐桌。”海底开心电竞捞引入立异工艺